zeer goede prijs-plezierverhouding

licht eikenhoutaroma in combinatie met rijp fruit

niet log, dus ook heerlijk als aperitief

 lekker bij koude schotels, vis en (pittige) salades

Chardonnay is er in vele vormen; van expressieve, dikke en romige wijnen tot ingetogen en beendroge chablis-achtige smaken. Le Jade chardonnay zit hier tussenin. Deze wijn is afkomstig van wijngaarden ten noorden van Sète, dicht bij de Zuid-Franse kust. De nabijheid van de zee zorgt voor een tempering van het warme mediterrane klimaat. Hierdoor blijven de druiven tijdens de rijping fris en fruitig van smaak.

Een deel van de oogst verblijft kort in eikenhouten vaten en wordt geassembleerd met het andere deel, gelagerd in roestvrijstalen tanks. Hierdoor heeft deze chardonnay een perfecte balans tussen fruitige en licht getoaste aroma's. De wijnen van de wijnbouwers in het dorpje Pomérols, tussen Sète en Agde aan het Bassin van Thau, vallen zoals altijd in heel positieve zin op.

Wijngaard en wijnvaten

De zuivere fruitgeur en de frisse, verleidelijke smaak zijn grandioos voor wijnen in deze prijsklasse. Le Jade Chardonnay valt regelmatig in de prijzen.

Proefnotitie

Jeugdig en fruitig aroma met licht getoaste nuances: een typische, fruitige chardonnay! De smaakstructuur is sappig en rond; het aroma geurig en aanhoudend.

Drinken bij

Lekker bij koude schotels, visgerechten en (pittige) salades.

Houdbaarheid

Direct na de oogst op dronk en het best van smaak tot twee jaar daarna.

Normale prijs € 7,50

Vanaf 12 flessen € 6,88 per fles

Dranksoort Wijn
Kleur Wit
Smaak Droog
Land Frankrijk
Herkomstgebied Languedoc
Producent Cave de Pomerols
Oogstjaar 2016
Omverpakking 6 flessen
Flesinhoud 750 ml
Alcohol 13,00%
Druivenrassen 100% Chardonnay
  Jaar Onderscheiding
2016 Wine Enthusiast - november 2017: Best Buy | 88/100 punten
2015 Concours des Vinalies Internationales 2016: Gouden medaille
2015 Perswijn - oktober 2016: **** Zeer goed
2015 Hubrecht Duijker – augustus 2016
2014 The Wine Advocate: 86/100 punten
Er zijn geen beoordelingen voor dit product,
Geef als eerste een beoordeling en klik hier

Cave de Pomerols

Cave de Pomerols is een grote, moderne coöperatie in de Languedoc, dicht bij de kust. Het bedrijf maakt wijn voor een groot aantal wijnboeren uit de omgeving en speelt zo een belangrijke rol in het voortbestaan van kleine bedrijven. Cave de Pomerols is vooral sterk in het soort frisse, lichtverteerbare wijnen waarvan iedereen zegt: ja, graag nog een tweede glas. Dat vereist een serieuze en professionele aanpak. De wijnen van Le Jade, maar ook die van Domaine Saint-Peyre, die bij de coöp gemaakt worden, zijn er een prachtig voorbeeld van.

Cave de Pomerols ligt niet alleen dicht bij de Middellandse Zee, maar ook bij het bassin de Thau, een groot meer dat door een smalle strook land van de zee gescheiden wordt. Deze ligging heeft invloed op het weer: doordat de watermassa langzaam opwarmt en ook langzaam weer afkoelt, is het klimaat hier gematigder, met minder extreme uitschieters naar boven en naar beneden. Dat is goed voor de druiven, want die kunnen ongestoord en op hun gemak rijp worden.

Een ander voordeel van al dat water is dat er oesters in gekweekt worden. En die zijn weer verrukkelijk met een Chardonnay van Le Jade, of zo’n verfrissende Picpoul de Pinet van Saint-Peyre.

Recept downloaden

Salade van nieuwe aardappel en gorgonzola

Er bestaan twee soorten gorgonzola: de gewone, pikante gorgonzola en de 'dolce'. Die laatste is hier gebruikt en is overigens niet zoet, maar wel mild. Hij heeft niet het scherpe uitgesproken blauwe kaas aroma van de pikante. Hij is heel romig van smaak en ook zacht van structuur, waardoor hij lastig te snijden is. Op de warme aardappelen loopt hij gelijk uit. Aardappel en deze gorgonzola is een 'match made in Heaven.”

Ingrediënten

  • 500 gram nieuwe, vastkokende aardappel, in kwarten gesneden
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 2 stronkjes roodlof, in de lengte in reepjes gesneden
  • 200 gram gorgonzola dolce, in brokjes
  • 60 gram pecannoten
  • 1 kleine eetlepel honing
  • ½ citroen

Bereiding

  • Meng de gesneden aardappelen met de olijfolie en wat zeezout in een ovenschaal. Zet de schaal in een oven van 180º C en bak de aardappelen in ongeveer 40 minuten goudbruin en gaar. Schep tussendoor een keer om.
  • Neem een kleine koekenpan en verhit hierin een eetlepel olijfolie. Rooster hier in de pecannoten een paar minuten.
  • Doe de honing bij de noten, laat de honing smelten en roer door de noten zodat er een klein laagje honing op de noten zit. Bestrooi met een beetje zout en spreid de noten uit over een stuk bakpapier zodat ze niet aan elkaar gaan kleven.
  • Haal de aardappelen uit de oven en breng ze over in een kom. Meng de roodlof en de noten door de nog warme aardappelen.
  • Verdeel het aardappelmengsel over de borden en verdeel er de brokjes gorgonzola kaas over heen. Besprenkel het geheel met het sap van de citroen en serveer als de aardappel nog lauwwarm is.

Wijn-spijs: Chardonnay, Le Jade
De wijn heeft zuivel en boter in de geur en een volle smaak met perzik en banaan en een licht bitter in de nasmaak. Dat bitter valt weg bij het gerecht, met name de roodlof, en de wijn gaat ook frisser smaken. Het volle karakter van de wijn kan de milde, zachte kaas, de gebakken aardappel en de noten heel goed aan. Een win-win situatie voor wijn en gerecht.


Recept downloaden

Open lasagne met prei en salie & in tomaat gesmoorde linzen

Hoofdgerecht voor 4 personen - Bereiden: ca. 35 minuten

Ingrediënten
1 el boter
1 grote gesnipperde ui
200 gr cherry- of tasty-tom-tomaten
1 blikje linzen
4 gelijkmatige, dunne, jonge preien
1 tuinkruidenbouillonblokje
250 ml slagroom
3 blaadjes salie
4 lasagnevellen

Bereiden
Linzen in tomaat

  1. Verwarm 1 eetlepel boter en bak op laag vuur 1 grote fijngesnipperde ui glazig.
  2. Snijd 200 gram cherry- of tasty-tom-tomaten in stukken.
  3. Voeg ze toe aan de ui en laat op laag vuur minstens 15 minuten smoren.
  4. Laat intussen 1 blikje linzen (circa 300 gram) uitlekken.
  5. Schep de linzen door de tomaat.
  6. Breng op smaak met zout en versgemalen peper.

Lasagne met prei

  1. Maak 4 gelijkmatige, dunne, jonge preien (circa 600 gram) schoon, halveer ze over de lengte en snijd het witte deel van de prei in gelijke stukken.
  2. Leg de prei in een platte schaal.
  3. Los 1 tuinkruidenbouillonblokje op in 3 dl kokend water. Schenk 2 dl hete bouillon over de prei.
  4. Verwarm de rest van de bouillon (=1 dl) met 250 ml slagroom en 3 blaadjes salie in een brede pan.
  5. Halveer 4 verse lasagnevellen en leg ze in het slagroomengsel. Verwarm ca. 5 minuten mee.
  6. Schep met een schuimspaan de lasagnevellen eruit en verpak ze in aluminiumfolie.
  7. Kook het slagroommengsel tot de helft in.
  8. Laat de prei uitlekken.

Serveren
Leg op elk bord 1 stukje lasagnevel. Verdeel de prei erover. Schenk de helft van de roomsaus erover. Dek af met lasagnevel. Verdeel de rest van de roomsaus erover. Schep de linzen in tomaten-saus naast de lasagne.

Wijn-spijs: Le Jade Pays d’Oc Chardonnay
Deze ronde, zachte Chardonnay sluit lekker aan bij de romige, wat aardse tonen van prei, salie en linzen. Het opwekkende zuurtje in wijn en tomatensaus zorgen voor een levendig, fris accent.

Sensible Pays d'Oc Chardonnay 2015

  • Vakkundig gemaakt & bio
  • Heerlijk fris en vol

Normale prijs € 7,90

Vanaf 12 flessen € 7,24 per fles

Le Jade Pays d'Oc Viognier 2016

  • Heerlijk zacht en fris
  • Bij vissalades of pasta

Normale prijs € 7,50

Vanaf 12 flessen € 6,88 per fles

Le Jade Côtes de Thau Sauvignon Blanc 2017

  • Fris en verleidelijk
  • Uitstekend als aperitief

Normale prijs € 6,95

Vanaf 12 flessen € 6,37 per fles

Even geduld a.u.b.