171,60
Vanaf 12 flessen 157,30 per fles
Hoewel Agrapart noch biologisch, noch biodynamisch gecertificeerd is, past het domein veel van de principes uit deze hoek toe. Pascal is er van overtuigd dat het zwaartepunt van de arbeid op het domein niet zozeer bij het werk de kelder moet liggen (hier wordt juist zo minimalistisch mogelijk gewerkt), als wel bij het werk in de wijngaarden. Goede kwaliteit wijn volgt immers uit gezonde druiven. Dit betekent dat er zonder pesticiden wordt gewerkt, dat er met compost gewerkt wordt om het bodemleven te bevorderen en dat de grond regelmatig door mens of paard wordt omgeploegd.
Het paard dat deze taak jarenlang verricht heeft, is Vénus, Hoewel inmiddels overleden, heeft ze wel haar naam gegeven aan de prestigecuvée van het domein. De druiven voor deze champagne zijn namelijk uitsluitend afkomstig uit wijngaard La Fosse, die altijd door Vénus bewerkt is. De wijngaard is gelegen in grand cru Avize en aangeplant in 1959. De bodem bestaat er uit klei- en kalklagen. Na de oogst fermenteert en rijpt de chardonnay op houten vaten. Na de tweede vergisting op fles rust de champagne nog vijf jaar op de gisten. Deze behandeling geeft de champagne een indrukwekkende balans tussen rijkheid en finesse en een enorme complexiteit bovendien. Doordat er geen suiker is toegevoegd voor de botteling (vandaar brut nature), heeft de Vénus een prachtig toasty, zeer mineralig, zelfs iets rokerig karakter.
Vénus is, met z’n zuiverheid, complexiteit en ongrijpbare combinatie van lichtvoetigheid en gewichtigheid, ongetwijfeld een van de allermooiste champagnes die de streek voortbrengt. Om deze bourgondische stijl champagne volledig tot z’n recht te laten komen, adviseren we u de wijn te decanteren.
| Dranksoort | Champagne |
|---|---|
| Kleur | Wit |
| Smaak | Droog |
| Land | Frankrijk |
| Herkomstgebied | Champagne |
| Producent | Agrapart & Fils |
| Oogstjaar | 2011 |
| Omverpakking | 6 flessen |
| Flesinhoud | 750 ml |
| Alcohol | 12,50% |
| Druivenrassen |
100% Chardonnay |
|---|---|
| Allergenen | Bevat sulfieten |
| Jaar | Onderscheiding | |
| 2011 | Vinous | Antonio Galloni - oktober 2017: 95/100 punten | |
| 2011 | Perswijn - december 2017: 18/20 punten |
Niet elk champagnehuis heeft zijn eigen wijngaarden. Agrapart & Fils heeft het geluk wél zelf druiven te kunnen telen. Zo kan dit familiebedrijf in Avize de kwaliteit van het hele proces van Champagne maken van begin tot eind sturen, en dat is precies wat wijnmaker Pascal Agrapart wil.
Zijn 10 hectare, verdeeld over 55 percelen, liggen in de Côte de Blancs, het deel van de Champagne waar chardonnay de grote specialiteit is. Die druif doet het erg goed op de kalkhoudende bodems hier en dat is te proeven in de wijn. Pascal doet er veel aan om de kenmerken van bodem en druif terug te laten komen in hun Champagne. Zo gebruiken ze ‘huisgemaakte’ compost om het bodemleven te bevorderen en de wijnstokken sterker te maken.
Verder verwerkt Pascal Agrapart de druiven van de diverse percelen apart tot wijn en gebruikt hij gisten die van nature op en rond de druiven voorkomen. Agrapart experimenteert graag een beetje – bijvoorbeeld met druivenrassen die in het verleden een grote(re) rol speelden in de streek – maar zijn doel is toch vooral om ieder jaar weer levendige, prachtig zuivere Champagnes te maken. En daar slaagt hij meesterlijk in.
163,95
Vanaf 12 flessen 150,29 per fles
333,00
Vanaf 12 flessen 305,25 per fles
