Sabaté i Coca Corpinnat Josep Coca Brut Nature 2021

Topkwaliteit mousserende Penedès

Een eerbetoon aan Josep Coca

Voor deze bijzondere wijn worden uitsluitend druiven gebruikt van vier van de in totaal 66 wijngaardpercelen van het domein. Het zijn percelen met een speciale betekenis, want ze werden ooit aangeplant door Josep Coca, de grootvader van moederskant van wijnmaker Marcel Sabaté.

Met deze cuvée brengt Marcel niet alleen een eerbetoon aan zijn familiegeschiedenis, maar ook aan de unieke wijngaarden die de basis vormen voor deze uitzonderlijke mousserende wijn.

Met zorg gemaakt volgens traditionele methode

De druiven, xarel-lo en macabeo, worden met de hand geoogst en afzonderlijk gevinifieerd. Daarna worden de basiswijnen zorgvuldig samengebracht en gebotteld voor een tweede vergisting op fles, volgens dezelfde traditionele methode die ook in de Champagne wordt toegepast.

Na deze tweede vergisting krijgt de wijn alle tijd om zich verder te ontwikkelen. De Josep Coca rijpt maar liefst 44 maanden op fles, waardoor hij een indrukwekkende diepgang, complexiteit en verfijning krijgt. Deze lange rijping zorgt voor de rijke smaaklagen en de elegante mousse die deze wijn zo bijzonder maken.

De visie van wijnmaker Marcel Sabaté

Marcel Sabaté behoort tot de meest vooruitstrevende wijnmakers van de Penedès. Zijn focus ligt volledig op terroir: de invloed van bodem, ligging en wijngaard op de uiteindelijke wijn. Dat proef je terug in iedere fles.

De Josep Coca laat zien hoe groot mousserende wijnen uit de Penedès kunnen zijn. De wijn heeft de finesse en gelaagdheid van een grote mousserende wijn, terwijl hij tegelijkertijd een duidelijk eigen karakter behoudt.

Een mousserende wijn met karakter

Het eindresultaat laat zich moeiteloos vergelijken met een Vintage Champagne. De wijn combineert frisheid met rijpheid, elegantie met kracht en finesse met een opvallende lengte.

Door zijn rijke structuur en stevige body is dit niet alleen een feestelijk aperitief, maar vooral een uitstekende begeleider van gerechten aan tafel. Het is een mousserende wijn die uitnodigt om rustig van te genieten en die bij iedere slok weer iets nieuws laat ontdekken.

Een bijzonder detail op het etiket

Op het etiket staat de naam José Coca vermeld, terwijl de wijn vernoemd is naar Josep Coca. Dat heeft een historische achtergrond. Tijdens het bewind van Franco waren Catalaanse namen niet toegestaan en moesten Spaanse varianten worden gebruikt. Daarom werd Josep officieel geregistreerd als José. Een klein detail dat een extra stukje geschiedenis aan deze bijzondere wijn toevoegt.

Aanbeveling van onze wijnadviseur Tobias van Engelen

"Fantastische Corpinnat die 5,5(!) jaar heeft mogen rijpen voordat deze wordt verkocht. Wil je eens een unieke wijn proeven met een mooi verhaal, neem dit dan mee!"

Bekijk alle aanbevelingen van Tobias