Domaine Bouard-Bonnefoy Chassagne-Montrachet Vieilles Vignes Rouge 2019

Exclusieve, houtgerijpte rode Chassagne

---

Van een klein familiedomein in Chassagne

Het domein van Fabrice Bouard en zijn vrouw Carinne ligt in Chassagne-Montrachet, pal naast het perceel van Domaine Ramonet in de premier cru-wijngaard Morgeot. De meeste wijngaarden liggen in Chassagne en zijn beplant met oude stokken. Die wijngaarden zijn een erfenis van Carinne, die de vierde generatie vormt binnen een wijnmakersfamilie uit Chassagne.

Pinot noir van oude stokken

Chassagne-Montrachet staat vooral bekend om witte wijn, maar Fabrice en zijn dochter Clara maken ook een kleine hoeveelheid rode Chassagne. Deze Vieilles Vignes is daar een prachtig voorbeeld van.

De pinot noir-druiven worden met de hand geoogst van oude stokken uit verschillende percelen in Chassagne. Voor het persen gebruikt Fabrice een oude houten mandpers, een bijzonder familie-erfstuk. Daarna vergist de wijn spontaan en rijpt hij een jaar in eikenhouten fusten.

Pure, fruitige rode Bourgogne

Deze rode Chassagne-Montrachet Vieilles Vignes is puur, expressief en verfijnd. Je proeft rijp rood fruit, mooi verweven eikenhout, een lichte kruidigheid en een soepele, elegante structuur. Een heerlijke Bourgogne voor liefhebbers van pinot noir met karakter en finesse.