- Gratis bezorging NL vanaf 6 flessen of €50,-
- Voor 16.00 uur besteld, dezelfde dag nog aangeboden bij PostNL
- Persoonlijk wijnadvies
17,95
Vanaf 12 flessen 16,45 per fles
Camille Ournac mag zich met zijn beste rode wijn rekenen tot de top van de Minervoisstreek. De met 70% syrahdruiven beplante wijngaard ligt in het grand cru-gebied La Livinière. Dit is het meest hoge en daardoor koeler gelegen deel van Minervois en een van de allerbeste terroirs van de Languedoc.
Hoewel geconcentreerd en krachtig, heeft de wijn rijpe en zachte tannines en een verfijnde frisheid in smaak. Dit komt mede door de koele ligging van de wijngaard en de daarmee gepaard gaande lange, gelijkmatige rijping van de druiven.
Deze bijzondere rode wijn rijpt ongeveer twaalf maanden in kleine, deels nieuwe en één à twee jaar gebruikte, eikenhouten fusten. Dit geeft een verleidelijke houtdosering. Een prachtig glas voor de liefhebber van karakteristieke syrah-gedomineerde wijnen. Uitmuntende Zuid-Franse kwaliteit.
Geweldenaar bij goulashsoep
"Onlangs deze prachtige Minervois gedronken bij mijn goulashsoep. Een heerlijke combinatie! Kijk voor het recept onderaan op deze pagina. Geniet ervan!"
Bekijk alle aanbevelingen
Donkerrode wijn met de krachtige geur van donker fruit, kruidigheid en tonen van eikenhout. De smaak zet krachtig en vol in, maar eindigt soepel.
Lekker bij stevige gerechten zoals stoofschotels, haas of lamsvlees. Ook heerlijk bij kaas en stokbrood.
Vanaf twee à drie jaar na de oogst op dronk. Indien gewenst te bewaren tot ongeveer zes jaar na de oogst.
| Dranksoort | Wijn |
|---|---|
| Kleur | Rood |
| Smaak | Droog |
| Land | Frankrijk |
| Herkomstgebied | Languedoc |
| Producent | Château Cesseras |
| Oogstjaar | 2022 |
| Omverpakking | 6 flessen |
| Flesinhoud | 750 ml |
| Alcohol | 14,50% |
| Druivenrassen |
70% Syrah 10% Carignan 10% Grenache Noir 10% Mourvèdre |
|---|---|
| Allergenen | Bevat sulfieten |
| Jaar | Onderscheiding | |
| 2022 | Perswijn | januari 2026: **** | Structuur, sap, vulling | |
| 2022 | Decanter World Wine Awards 2025: Bronzen Medaille | 89/100 punten | Silky and fruity | |
| 2021 | Le Guide Hachette des Vins – 2025 | ** | Cette cuvée intrigue et séduit |
Wijnmaakfamilie maakt al sinds 1840 wijn in het Franse zuiden. De kundige en ervaren Pierre André Ournac is het brein achter zowel het Pays d’Oc-domein Coudoulet, als het in Minervois-La Livinière gevestigde Chãteau Cesseras. Op Coudoulet worden prettig geprijsde wijnen van opvallende kwaliteit gemaakt. De wijngaarden worden bewerkt zonder gebruik van irrigatie. Dat maakt het de druiven moeilijker, waardoor ze uiteindelijk meer smaak krijgen. Domaine Coudoulet is onder andere bekend om zijn mooie wijnen van viognier. De kunst is – zeker in de warme Languedoc – deze wijn fris en lichtvoetig te houden en de familie Ournac weet precies hoe dat moet. Op Chateau Cesseras maakt de familie indrukwekkende, serieuze appellatiewijnen op basis van overwegend syrah met carignan en mourvèdre. Niet voor niets ontvangen deze wijnen lovende reacties van de internationale wijnpers. Sinds begin 2019 is Pierre André’s zoon Camille Ournac toegetreden tot het familiewijngoed. Zijn CV is gerust indrukwekkend te noemen, temeer voor iemand van zo’n jonge leeftijd Niet alleen heeft Camille een master oenologie van de universiteit van Dijon op zak, ook was hij in de leer bij diverse toonaangevende domeinen over de hele wereld. Vol passie combineert hij aloude tradities met de modernste technieken tot prachtige, ronde, toegankelijke wijnen. Aldus is de toekomst van het domein meer dan gewaarborgd!
Ingrediënten voor 4 personen:
800gr Black angus sukadelappen, 1 ui, 2 stengels bleekselderij, 250 gram knolselderij, 2 tenen knoflook,1 grote winterpeen, 2 rode paprika, verse peterselie,1 liter runderbouillon, 100ml rode wijn, 2 el gerookte parikapoeder, 1 el pittige parikapoeder,2 el tomatenpuree, 2 el Griekse yoghurt, tl gedroogde marjolein, 1/2 tl karwijzaad, 2 laurierblaadjes.
1. Laat de sukadelappen op kamertemperatuur komen, Snijd het in grove stukken. Bak het goed rondom bruin in een grote stoofpan, Haal het uit de pan en zet apart.
2. Snijd ondertussen de ui, knolselderij, bleekselderij, wortel en parika en hak de knoflook fijn.
3. Fruit de ui, bleekselderij, knolselderij en knoflook in de stoofpan circa 5 min tot ze zacht worden.
4. Voeg het vlees, bouillon en wijn toe. Voeg vervolgens ook de gerookte en pittige paprikapoeder, tometenpuree, karwijzaad, marjolein en laurierblaadjes toe. Breng aan de kook en laat 60-90 minuten zachtjes sudderen met de deksel op de pan
5. Voeg hierna de wortel en paprika toe en laat nog 30 minuten meekoken. Laat de deksel eraf als u een dikkere soep wil.
6. Breng op smaak met peper en zout. Serveer met verser peterselie en een lepel Griekse yoghurt. Heerlijk met stokbrood!
11,20
Vanaf 12 flessen 10,27 per fles
