Dom Brial Muscat de Rivesaltes 2024

Dessertwijn-klassieker uit de Roussillon

---

Muscat de Rivesaltes uit de Roussillon

In het uiterste zuiden van Frankrijk, tussen de Middellandse Zee en de uitlopers van de Pyreneeën, ligt de Roussillon. Hier maakt het wijnmakerscollectief Dom Brial al jarenlang wijnen die het karakter van de streek laten zien. Deze Muscat de Rivesaltes behoort tot hun bekendste specialiteiten en geldt als een echte klassieker onder de Franse dessertwijnen.

De druiven zijn afkomstig van de Hautes Terrasses, een gebied waar de combinatie van zon, wind en een bodem van kiezels en klei zorgt voor perfect rijpe druiven met veel aroma en concentratie. Het resultaat is een wijn die niet alleen zoet is, maar ook frisheid en verfijning behoudt.

Dom Brial Muscat de Rivesaltes van twee muskaatdruiven

Voor deze wijn gebruikt Dom Brial twee traditionele druivenrassen: muscat blanc à petits grains en muscat d’alexandrie. Dat maakt deze wijn bijzonder, want Muscat de Rivesaltes is de enige Franse vin doux naturel waarvoor beide muskaatrassen samen mogen worden gebruikt.

De combinatie levert een wijn op met een indrukwekkend aromatisch karakter. In de geur vind je verse druiven, sinaasappelbloesem, mango en papaja. De muscat blanc à petits grains zorgt voor verfijning en frisheid, terwijl muscat d’alexandrie extra rijp fruit en kracht toevoegt.

Hoe wordt Muscat de Rivesaltes gemaakt?

Tijdens de vergisting voegt de wijnmaker alcohol toe aan de jonge wijn. Hierdoor stopt de vergisting voordat alle natuurlijke druivensuikers zijn omgezet in alcohol. Deze traditionele methode staat bekend als mutage en zorgt ervoor dat een deel van de natuurlijke zoetheid van de druif behouden blijft.

Dankzij deze werkwijze ontstaat een versterkte dessertwijn met een rijke smaak, veel fruitexpressie en een lange afdronk. De frisheid van de muskaatdruiven houdt de wijn mooi in balans, waardoor hij nooit log of plakkerig wordt.