Château Rieussec Sauternes Carmes de Rieussec halve fles 2022

Charmante dessertwijnklassieker

---

De invloed van edele rot

De druiven worden pas geoogst wanneer ze zijn aangetast door botrytis cinerea, beter bekend als edele rot. Deze bijzondere schimmel zorgt ervoor dat de druiven indrogen, waardoor de suikers, aroma’s en smaken zich concentreren. Het resultaat is een wijn met veel diepgang, rijkdom en complexiteit.

Na de oogst worden de druiven direct naar de kelder gebracht en geperst. Het sap vergist afzonderlijk per perceel in nieuwe eikenhouten vaten. Daarna rijpt de wijn nog enige tijd op de fijne gistcellen, wat extra smaak en structuur geeft.

Vervolgens worden de verschillende vaten zorgvuldig geproefd en samengebracht tot de uiteindelijke blend. Deze assemblage rijpt daarna nog ongeveer een jaar verder in eikenhouten vaten voordat de wijn wordt gebotteld.

Een Sauternes vol charme en finesse

Carmes de Rieussec laat uitstekend zien waarom Sauternes zo geliefd is. De wijn combineert een rijke zoetheid met verrassende frisheid, waardoor hij elegant en levendig blijft.

In het glas heeft de wijn een fraaie goudgele kleur. De geur is intens en complex, met aroma’s van abrikoos, ananas, sinaasappelmarmelade en subtiele tonen van toast. In de smaak proef je rijp exotisch fruit, honing en een mooie balans tussen zoetheid en frisse zuren. De afdronk is indrukwekkend lang, met verfijnde nuances van honing en citroenschil.