- Gratis bezorging NL vanaf 6 flessen of €50,-
- Voor 16.00 uur besteld, dezelfde dag nog aangeboden bij PostNL
- Persoonlijk wijnadvies
26,90
Vanaf 12 flessen 24,66 per fles
De Dão heeft de afgelopen jaren een mooie ontwikkeling doorgemaakt. Waar de wijnen vroeger soms wat droog en geoxideerd konden zijn, maken jonge wijnmakers tegenwoordig juist frisse, elegante en karaktervolle wijnen. Casa da Passarella, gelegen in de subregio Serra da Estrela, is daar een mooi voorbeeld van.
Wijnmaker Paulo Nunes werkt hier met encruzadodruiven van 45 jaar oude wijnstokken. Die oude stokken geven weinig druiven, maar wel druiven met veel concentratie en smaak. De wijn vergist in roestvrijstalen tanks en rijpt daarna in kleine, gebruikte fusten van Frans eikenhout.
Encruzado is een krachtige druif die deze houtopvoeding goed aankan. De wijn behoudt zijn rijpe fruit, frisse citrusachtige zuren en elegante balans. In de geur vind je florale tonen en rijp geel fruit. De smaak is fris, rond en evenwichtig, met een lange afdronk.
Fraai geurende droge witte wijn met florale nuances en rijp geel fruit. De smaak zet fris, rond en evenwichtig in; de afdronk is aanhoudend.
Sappig van structuur, prima bij koude schotels met vis of vlees of bij gestoofde visgerechten.
Op dronk vanaf één à twee jaar na de oogst; goed houdbaar tot zeker vier jaar na oogstdatum.
| Dranksoort | Wijn |
|---|---|
| Kleur | Wit |
| Smaak | Droog |
| Land | Portugal |
| Herkomstgebied | Dão |
| Producent | Casa da Passarella |
| Oogstjaar | 2023 |
| Omverpakking | 6 flessen |
| Flesinhoud | 750 ml |
| Alcohol | 13,00% |
| Druivenrassen |
100% Encruzado |
|---|---|
| Allergenen | Bevat sulfieten |
| Jaar | Onderscheiding | |
| 2023 | The Wine Advocate | 91/100 | Tasty, clean and expressive | |
| 2021 | Perswijn - juni 2024: 16.5/20 Goed tot zeer goed| Verfijnd, fruitig | |
| 2021 | Elsevier Weekblad | Nicolaas Klei - De 60 beste wijnen van 2023: Top 5 Chic wit | Enerverend, krachtig, kruidig, complex wit |
Portugal is een fantastisch wijnland, waar wijnmakers met grote dromen bijzondere dingen kunnen doen. Neem Paulo Nunes, wijnmaker van Casa da Passarella in de wijnstreek Dão. Hij is zich ervan bewust dat de grond die hij bewerkt al heel wat geschiedenis voorbij heeft zien komen. Paulo voegt daar iets aan toe met wijnen die een spannend nieuw hoofdstuk vormen, al zegt hij zelf bescheiden dat het terroir van de Dão zo goed is, dat de wijnen zichzelf maken.
Casa da Passarella is een ruim 150 jaar oud domein in het ruige gebergte Serra da Estrela. In 2007 werd het gekocht door Ricardo Cabral, wiens grootvader ooit op het domein werkte. Hij liet het vervallen wijngoed restaureren en moderniseren. De wijnkelder werd onder andere voorzien van grote betonnen tanks waarin de wijnen op natuurlijke wijze kunnen rijpen.
Van de oorspronkelijke 200 hectare wijngaarden zijn er nog 40 over. Ze zijn beplant met (deels zeer oude) stokken van een groot aantal verschillende druivenrassen. De percelen liggen tussen de 400 en 600 meter hoogte, waardoor de druiven meer zuren krijgen en – omdat ze wat langer aan de stok hangen – rijpere tannine. Nunes maakt er opvallend zuivere, elegante wijnen van met een geconcentreerde, levendige smaak: een prachtige reflectie van een bijzondere plek.
10,95 9,70 per fles
