- Gratis bezorging NL vanaf 6 flessen of €50,-
- Voor 16.00 uur besteld, dezelfde dag nog aangeboden bij PostNL
- Persoonlijk wijnadvies
De Saulheimer Schlossberg Riesling Kabinett van de gebroeders Thörle is een zuivere, levendige en onweerstaanbaar friszoete expressie van Rheinhessen. De druiven zijn afkomstig uit een vroege selectie van de Schlossberg, een wijngaard die hoog boven Saulheim ligt op 170–235 meter. De westelijk georiënteerde hellingen, met hun diepe lagen van klei- en kalkmergel met ijzeroxide, warmen langzaam op maar houden warmte en water uitstekend vast. Hierdoor ontwikkelen de Rieslingdruiven een verfijnde mineraliteit, elegante structuur en een fris, precies zuurspel.
Na de oogst worden de bessen licht gekneusd en blijven ze twaalf uur in hun sap weken, zodat de aroma’s zich optimaal kunnen ontwikkelen. De spontane vergisting met inheemse gisten in roestvrij staal geeft de wijn zijn pure, authentieke karakter. Bij 9% alcohol wordt de fermentatie gestopt om een perfect gedoseerde natuurlijke druivensuiker te behouden, waardoor deze Kabinett zijn kenmerkende lichte zoet-fris-balans krijgt.
De wijn opent met aroma’s van steenfruit, kweepeer en citrus, gevolgd door een duidelijke kalksteenmineraliteit en sappige, levendige fruittonen. De zuurtegraad is strak maar elegant, perfect verweven met de subtiele zoetheid. Op de tong komen kruidige nuances en een vleugje perzik naar voren, met veel spanning, grip en vitaliteit. De afdronk is lang, energiek en verfijnd — een klassieke, moderne Kabinett in perfecte Thörle-stijl.
De wijn opent met aroma’s van steenfruit, kweepeer en citrus, gevolgd door een duidelijke kalksteenmineraliteit en sappige, levendige fruittonen. De zuurtegraad is strak maar elegant, perfect verweven met de subtiele zoetheid. Op de tong komen kruidige nuances en een vleugje perzik naar voren, met veel spanning, grip en vitaliteit. De afdronk is lang, energiek en verfijnd — een klassieke, moderne Kabinett in perfecte Thörle-stijl.
Frisse fruit desserts, crema catalana, Rood fruit, romige kazen.
Zeker 10 jaar te bewaren na de oogstdatum.
| Dranksoort | Wijn |
|---|---|
| Kleur | Wit |
| Smaak | Halfzoet |
| Land | Duitsland |
| Herkomstgebied | Rheinhessen |
| Producent | Weingut Thörle |
| Oogstjaar | 2024 |
| Omverpakking | 6 flessen |
| Flesinhoud | 750 ml |
| Alcohol | 9,00% |
| Allergenen | Bevat sulfieten |
|---|
Ze zien eruit of ze nog veel te jong te zijn om een serieus wijngoed te runnen. Toch hebben de broers Christoph en Johannes Thörle al sinds 2006 de leiding over het familiebedrijf in Saulheim in Rheinhessen, Duitslands grootste wijngebied. Ze verrasten de hele wijnwereld met de geweldige kwaliteit van hun wijnen.
Ze zijn ambitieus en doen de dingen graag op hun eigen manier. Zo hebben ze niet – zoals veel typische Duitse wijnbedrijven – een groot scala aan verschillende druivenrassen staan, maar beperken zich tot een handvol klassieke rassen als riesling, weissburgunder en silvaner voor wit en spätburgunder voor rood.
Christoph en Johannes bewerken de 19 hectare van het wijngoed helemaal met de hand. ‘Elke wijnstok, elke druif en elke wijn draagt ons stempel’, zeggen ze. Door zo intensief met de bodem en wijnstokken bezig te zijn, weten ze steeds beter wat hun wijngaarden precies nodig hebben. Ook in de wijnkelder gingen de getalenteerde broers daadkrachtig aan de slag. Ze laten hun wijnen onder andere vergisten met ‘wilde’ gisten die van nature op de druivenschil voorkomen.
Al die ingrepen zijn erop gericht authentieke wijn te produceren, die smaakt naar waar hij vandaan komt. In het geval van Weingut Thörle is dat zilt, kruidig en mineraal, met een grote zuiverheid – een echte belevenis.
