Champagne M. Marcoult Macrêts Blanc des Blancs extra brut

Exclusieve, complexe Blanc des Blancs uit één wijngaard

De Marcoult Macrêts Blanc des Blancs Parcellaire is het toonbeeld van het familiaire vakmanschap van Julien en Florence Marcoult, die in de Côte de Sézanne een uitzonderlijke expressie van chardonnay tot leven brengen. Deze cuvée komt volledig van één enkele, historisch beplante wijngaard in Barbonne-Fayel, waar de zuidelijke expositie en kalkrijke bodem met vuursteen de druiven een ongekende spanning, structuur en mineraliteit meegeven. Alleen het allerbeste hart van de persing wordt gebruikt, waarna de wijn op natuurlijke wijze fermenteert in lokaal geselecteerde eiken vaten. De volledige rijping sur lie in hout geeft de wijn zijn kenmerkende diepgang, terwijl het subtiele gebruik van zwaartekracht, minimale interventie en een handmatige bâtonnage zorgen voor een pure, gelaagde stijl. Met een extra brut dosage en een rijping van minstens 48 maanden toont deze Blanc des Blancs zich als een gastronomische champagne pur sang, rijk, expressief en zijdezacht, met een romige mousse en een complexe, bijna zilt-minerale finale. Een wijn die de essentie van het huis Marcoult en het unieke karakter van de Macrêts-wijngaard prachtig samenvat.