- Gratis bezorging NL vanaf 6 flessen of €50,-
- Voor 16.00 uur besteld, dezelfde dag nog aangeboden bij PostNL
- Persoonlijk wijnadvies
9,65
Vanaf 12 flessen 8,85 per fles
De wijngaarden aan de voet van de Mont Ventoux profiteren van een bijzonder fenomeen. Vooral ’s nachts is het op de top van de Mont Ventoux flink koeler dan in het dal en ‘valt’ deze koude lucht op de wijngaarden lager op de heuvels.
Dat zorgt voor een tragere en langere rijpingsduur van de druiven. Het lijkt paradoxaal, maar in een warm klimaat - zoals in de Ventoux - is een minder snelle rijping uitermate gunstig voor het behoud van frisheid en aromatische kracht in de druiven.
Door de relatieve koelte blijven fruitige aroma’s behouden en krijgt de wijn later geen overrijp, té gekonfijt aroma. Ook het zuurgehalte, nodig voor een evenwichtige smaakbalans, blijft onder koelere omstandigheden beter op peil.
Dat proef je terug in de wijnen van het kleine Bon Remède, die aroma’s van vers fruit combineren met een volle, rijpe smaak en een aangename frisheid. Zo ook deze heerlijke droge witte Ventoux, gemaakt van Rhônedruiven grenache blanc (60%) en roussanne (40%). Een ware charmeur, zowel op zichzelf als aan tafel!
Fruitige droge witte wijn met nuances van peer, appel en meloen. De smaak zet rond en zacht in en ontwikkelt een aromatische afdronk.
Verrassend als aperitief en klassiek bij gegrilde asperges.
Nu al prima op dronk, gemakkelijk tot twee jaar na de oogst houdbaar.
| Dranksoort | Wijn |
|---|---|
| Kleur | Wit |
| Smaak | Droog |
| Land | Frankrijk |
| Herkomstgebied | Rhône |
| Producent | Domaine du Bon Remède |
| Oogstjaar | 2025 |
| Omverpakking | 6 flessen |
| Flesinhoud | 750 ml |
| Alcohol | 12,50% |
| Druivenrassen |
60% Grenache Blanc 40% Roussanne |
|---|---|
| Allergenen | Bevat sulfieten |
Veel zon, een droog klimaat en verkoeling in de vorm van de mistral: de druiven hebben het prima getroffen bij Domaine du Bon Remède bij Mazan, aan de voet van de Mont Ventoux. Ook al omdat eigenaren Frédéric en Lucile Delay - de derde generatie in dit sympathieke familiebedrijf - de natuur respecteren en de wijngaarden met veel liefde en zo min mogelijk kunstmatige middelen verzorgen. De naam van het domein komt van een van de wijngaarden, die Notre Dame du Bon Remède heet, maar vormt ook een knipoog naar de humeurbevorderende kwaliteiten van een glas wijn.
Waar de familie aanvankelijk alleen druiven teelde, besloot Frédéric in 1997 zelf wijn te gaan maken, zodat het bedrijf ook op dat vlak kwaliteit kon leveren. Hij gebruikt zowel traditionele als moderne technieken, zoals een lage temperatuur bij de vergisting, wat de wijnen meer frisheid geeft.
Bon Remède bestaat op dit moment uit 28 hectare wijngaarden, waarvan een deel op hellingen ligt. De meeste wijnstokken zijn meer dan vijftig jaar oud. Hierdoor, en dankzij het gunstige klimaat én een grote dosis toewijding, kunnen Frédéric en Lucy wijnen maken - wit, rood en rosé - die zowel geconcentreerd als verfijnd zijn en altijd soepel en fruitig. Sinds 2021 wordt het echtpaar bijgestaan door hun zoon Vincent, die opgeleid is tot oenoloog.
Mont Ventoux is een ambachtelijke rauwmelkse fermier geitenkaas uit de Alpes de Hautes Provence. Hij is direct herkenbaar aan zijn langwerpige kegelvorm, die doet denken aan de bekende 'Kale Berg'. De basis is vaak bedekt met as of Provençaalse kruiden. Sinds zijn creatie meer dan 10 jaar geleden, wordt hij exclusief gemaakt door chevrier (geitenhoeder) Jas De Melchior. De melk die gebruikt wordt om de Mont Ventoux te maken is afkomstig van Roves geiten, het traditionele ras uit het noordelijke gedeelte van de Provence, die heel weinig melk produceren maar van uitstekende kwaliteit zijn. Jas De Melchior heeft 300 geiten. De geiten worden uitsluitend in de buitenlucht gevoed (extensieve veeteelt), waardoor de smaak en de kwaliteit van de kaas uitzonderlijk zijn. De Mont Ventoux kan vers of gerijpt worden gegeten. De smaak varieert van mild en lichtzuur tot pittig, afhankelijk van de rijpheid, met tonen van tijm en andere kruiden.
De Chèvre du Mont Ventoux is een seizoensproduct: meestal te verkrijgen tussen maart en november.
Vers is de kaas erg strak wit maar naarmate deze ouder wordt droger en bros. Deze kaas is zeer aromatisch. De geitensmaak wordt verfijnd met de toegevoegde kruiden. Zijn textuur varieert van zacht en luchtig tot stevig en droog maar smelt altijd in de mond. Zeer delicaat voor fijnproevers...
Kaas verkrijgbaar bij:
Zuivelhoeve Oosterhout, Arendstraat 10, 4901 JK Oosterhout, 0162-241049
info@oosterhout.zuivelhoeve.nl https://winkels.zuivelhoeve.nl/oosterhout-2/
