Jean-Louis Denois Crémant de Limoux Tradition Extra Brut

(Ga over de afbeelding om in te zoomen)

BIO

19,20

Vanaf 12 flessen 17,60 per fles

Artisanale bio-mousseux uit Limoux

  • Bijzondere blend van pinot noir, chardonnay en chenin blanc
  • Hooggelegen wijngaarden geven frisheid en finesse
  • Schitterend als aperitief of bij gerookte zalm

19,20

Vanaf 12 flessen 17,60 per fles

Perswijn
Perswijn: 4 sterren

Fijn, peer en appel, rokerig, breed, krachtig, mooi droog, bitters, smaakvol
9-
Hamersma
De Grote Hamersma: 9-

Geniet van een boterzachte mousse, brioche, perzik, peer, groene appel en priemende zuren. Geruststellend droog en weldadig. Het begin van een traditie wellicht om Crémant de Limoux te schenken?

Veel wijnliefhebbers weten inmiddels dat ook buiten het Champagnegebied voortreffelijke mousserende wijnen worden gemaakt. Bijvoorbeeld in Limoux, waar men zelfs claimt al langer volgens de méthode traditionelle te werken dan in de Champagne.

Dit gebied in het Franse zuiden is buitengewoon geschikt voor de productie van mousserende wijnen dankzij het feit dat Limoux over de hoogst gelegen wijngaarden van de Languedoc beschikt. Dit zorgt voor de koele omstandigheden waarin druiven als chardonnay en pinot noir goed gedijen en hun frisheid en finesse behouden.

Logisch dat de uit een Champagnefamilie afkomstige vigneron Jean-Louis Denois zich hier helemaal thuis voelt. Na op jonge leeftijd ervaring te hebben opgedaan met de productie van Champagne en de Zuid-Afrikaanse Cap Classique, vestigde hij zich in Limoux en legde zich er onder meer toe op het maken van onderscheidende mousserende (natuur)wijnen.

Lekker bij blinis met kaviaar

De volgens biologische principes gemaakte Extra Brut geldt al jaren als zijn signatuurwijn en heeft een bijzondere samenstelling van pinot noir, chardonnay en chenin blanc. Na de eerste vergisting in eikenhouten fusten, volgt – net als in Champagne – een tweede vergisting en rijping in de fles.

Het resultaat is een verfijnde, romige bubbel, met tonen van steenfruit, bloemen, amandel en iets toast. Schitterend als aperitief, of bijvoorbeeld bij gerookte zalm.

Hans Hereijgers

Mousserende krachtpatser uit Limoux!

"Geweldige wijn die buiten het 'keurslijf' van de Champagne gemaakt is. Een blend van Pinot noir, Chardonnay en Chenin Blanc. De geur is elegant, knisperig met een heerlijke zachte mousse. U proeft tonen van groene appel, citrus, amandel en toast. Heel erg geschikt als mooi aperitief!"

Bekijk alle aanbevelingen

Jean-Louis Denois Crémant de Limoux Tradition Extra Brut

Proefnotitie

Fijne mousse met in de geur getoaste tonen van de eikenhoutgisting en rijp fruit. De krachtige, droge smaak blijft lang en zuiver nahangen. Een fraaie, gerijpte mousserende wijn.

Drinken bij

Lekker als aperitief, maar ook heel geschikt bij vele voorgerechten met vis, zoals gerookte zalm.

Houdbaarheid

Vanaf de date de dégorgement ongeveer drie jaar te bewaren.

Dranksoort Crémant
Kleur Wit
Smaak Droog
Land Frankrijk
Herkomstgebied Languedoc
Producent Jean-Louis Denois
Omverpakking 6 flessen
Flesinhoud 750 ml
Alcohol 12,00%
Er zijn geen beoordelingen voor dit product,
Geef als eerste een beoordeling

Jean-Louis Denois

Franse tradities zijn mooi, maar sommige wijnmakers lopen tegen de grenzen daarvan aan. Jean-Louis Denois is zo’n wijnmaker die niet in een hokje past. Hij weet alles van traditie, want hij stamt uit een oude familie van champagneproducenten. Maar zelf wilde hij de wereld zien. Hij vertrok om wijn te gaan maken in Nieuw-Zeeland en Zuid-Afrika.

Eind jaren tachtig was Denois terug in Frankrijk en begon hij een bedrijf in de Limoux, tegen de Pyreneeën aan. Hij wilde er experimenteren met pinot noir en chardonnay, om er wijnen van het kaliber van Bourgogne van te maken. Ook zette hij druiven uit de Champagne neer, voor mousserende wijn van topkwaliteit. Dat ging allemaal zeer voorspoedig, al moest Denois bepaalde wijngaarden rooien omdat er druivenrassen stonden die er volgens de Franse wijnwetgeving niet mochten staan...

Inmiddels is de energieke Jean-Louis Denois – een man van het type ‘alles of niets’ – een meer dan gevestigde naam. Zijn wijnen horen tot de beste van de Languedoc. Hij kent dan ook ieder hoekje en gaatje van zijn wijngaarden en is niet snel tevreden. Denois zal blijven zoeken naar nieuwe mogelijkheden, maar wat hij ook doet: de kwaliteit van de wijn staat bij hem voorop.

Perswijn
1927
Perswijn:

Vijgen en koffie, tabak, dadels, weelderig zoet, fijne zuren en elegantie
96
Wine Enthusiast
1927
98
Parker
1927
The Wine Advocate: 98 punten

The NV Pedro Ximénez Solera 1927 is non-vintage, but does have some 1927 material in it. This is totally dark brown/ amber with notes of figs, toffee, caramel syrup, molasses and coffee. It is dense, super sweet, intense, rich and an amazingly, unctuously textured, thick beverage to consume slowly and introspectively after a meal. Drink now through 2050, or even longer.

18,40

Vanaf 12 flessen 16,87 per fles

Château Valentin Sainte-Croix-du-Mont 2019

  • Klassiek zoet wit
  • Heerlijk bij ganzenlever

14,80

Vanaf 12 flessen 13,57 per fles

Ventisei Vino Nobile di Montepulciano 2017

  • Nieuwe generatie Toscane
  • Puur, elegant & bio
8,5
Hamersma
2017
De Grote Hamersma: 8,5

Jong nog, vief en levenslustig. Kan nog jaren mee, en zal, net als goede chianti, herfstiger van smaak worden zonder het fruit te verliezen.
91
James Suckling
2016
JamesSuckling.com: 91 punten

Aromas of dried berries, fresh herbs and bark follow through to a medium body with fine tannins and a savory, fruity finish. Yet, it remains subtle and fresh throughout.

16,75

Vanaf 12 flessen 15,35 per fles

Even geduld a.u.b.