Domaine Sébastien Dampt Petit Chablis 2018

(Ga over de afbeelding om in te zoomen)


16,30

Vanaf 12 flessen 14,94 per fles

  • Grootse Petit Chablis
  • Beter dan menig Chablis
  • Van rijzende ster Sébastien Dampt
  • Klassieke, mineralige stijl

16,30

Vanaf 12 flessen 14,94 per fles


Petit Chablis mag dan ‘petit’ in de naam hebben, maar aan die van Sébastien Dampt is niets klein te noemen. Hiervan getuigen ook de lovende kritieken die hij voor deze wijn ontvangt van internationale critici. Parker’s Wine Advocate schrijft bijvoorbeeld: ‘certainly one of the best Petit Chablis that I tasted’. Dat zegt alles over het grote talent van de jonge Sébastien.

Officieel wordt Petit Chablis gezien als de minste appellatie van Chablis. In veel gevallen blijkt dat inderdaad ook uit de kwaliteit van de wijnen. In de handen van een goede wijnmaker kan Petit Chablis echter zo goed worden dat ‘ie beter smaakt dan de gemiddelde Chablis. Dit is er dus zo één.

Sébastien heeft zijn liefde voor het wijnvak niet van een vreemde. Hij begon zijn eigen domein in 2007 na een opleiding in Beaune en enkele jaren werkervaring in het wijnbedrijf van zijn vader Daniel Dampt. Het is in diens voetsporen dat hij zijn wijnen maakt: traditioneel, met gisting en rijping in uitsluitend roestvrijstalen tanks om een optimale terroirexpressie en een fris, mineraal karakter te bereiken. De malolactische vergisting zorgt ervoor dat de wijn ondanks z’n frisse karakter ook mooi afgerond en iets romig is. Heerlijk om te drinken als aperitief of bij een mooi visgerecht.

Wijngaard Sebastien

Domaine Sébastien Dampt Petit Chablis

Proefnotitie

Frisse droge witte wijn met een aroma van groene appel, licht florale nuances en wat zuivel. De sappige smaakstructuur is evenwichtig en mild in de afdronk.

Drinken bij

 Prima wijn bij koude schotels en visgerechten, zowel koud als warm.

Houdbaarheid

Op dronk vanaf 1 jaar na de oogst en goed houdbaar tot drie à vier jaar.

Dranksoort Wijn
Kleur Wit
Smaak Droog
Land Frankrijk
Herkomstgebied Bourgogne
Producent Domaine Sébastien Dampt
Oogstjaar 2018
Omverpakking 6 flessen
Flesinhoud 750 ml
Druivenrassen 100% Chardonnay
Kenmerken
  Jaar Onderscheiding
2018 Tim Atkin MW - Special Report Chablis 2019: 89/100 punten
2017 Perswijn - september 2018: 15.5/20 punten | Goed tot zeer goed
2016 Tim Atkin MW - Special Report Burgundy 2018: 90/100 punten

Anoniem
Oogstjaar: 2017
30-11-2019 08:42

Heerlijke mooie ronde volle wijn en toch zacht, echt heel lekker!

Domaine Sébastien Dampt

De liefde voor het wijn maken zit de jonge Sébastien in het bloed. Hij groeide op in de wijngaarden van Chablis, waar zijn familie al zo’n 150 jaar wijn maakt. Na een opleiding in Beaune en diverse stages in Frankrijk en Australië keerde hij in 2005 terug naar het ouderlijke Domaine Daniel Dampt. Met 7 hectare wijngaarden van de familie begon hij in 2007 vervolgens zijn eigen domein. Sébastien is gevestigd in Milly, iets ten westen van Chablis. Zowel premier cru Côte de Léchet als Vaillons ligt op steenworp afstand van het domein. Maar liefst de helft van Sébastiens wijngaarden hebben premier cru-status. Zijn village-wijngaarden liggen verspreid over verschillende percelen. Het grootste perceel heeft 45 jaar oude stokken. In 2017 heeft Sébastien een nieuwe wijngaard aangeplant in Petit Chablis, waarmee hij zijn totale wijngaard-areaal naar 8 hectare heeft gebracht. Wat de vinificatie betreft houdt Sébastien het eenvoudig, in de voetsporen van zijn vader en opa. Behalve de grand cru’s worden alle wijnen in stalen tanks gevinifieerd. Dit zorgt voor de klassieke strakke, mineralige stijl die Chablis zo aantrekkelijk maakt. Bovendien is de terroirexpressie zo het grootst. Immers, het enige verschil tussen de wijnen is het perceel dat ze voortgebracht heeft. Sébastien wordt gezien als een van de rijzende sterren van Chablis, en zijn wijnen krijgen prachtige scores bij internationaal gerenommeerde wijnjournalisten als Jancis Robinson en Robert Parker. Het is ons wel duidelijk: deze jonge wijnmaker is iemand om in de gaten te houden.

Domaine Sébastien Dampt Chablis 2018

  • Klassieke stijl Chablis
  • Van jong talent Dampt

18,40

Vanaf 12 flessen 16,87 per fles

Domaine Sébastien Dampt Chablis Les Vaillons 1er cru 2018

  • Prachtige premier cru
  • Perfect bij oesters

26,75

Vanaf 12 flessen 24,52 per fles

Even geduld a.u.b.