Domaine Sylvain Langoureau Chassagne-Montrachet Les Houillères 2017


Normale prijs € 36,40

Vanaf 12 flessen € 33,37 per fles

  • Indrukwekkende witte bourgogne
  • Van kleine producent Langoureau
  • Single vineyard Chassagne-Montrachet
  • Mooi bij rijke gerechten als kreeft of in boter gebakken vis

Hoewel Sylvain Langoureau maar een kleine producent is – hij bezit een bescheiden 8 hectare – liggen zijn wijngaarden wel verspreid over een aantal van de meest gerenommeerde appellaties van de Côte de Beaune. Sylvain is vooral beroemd om zijn witte Saint-Aubins, maar maakt daarnaast bijvoorbeeld ook deze prachtige wijn in Chassagne-Montrachet. Deze appellatie vormt, samen met Puligny-Montrachet en Meursault het absolute crème de la crème van de Côte d’Or als het gaat om witte bourgogne. 

De druiven voor deze Chassagne zijn volledig afkomstig uit lieu-dit Les Houillières, een wijngaard die grenst aan Puligny-Montrachet en op slechts een steenworp afstand ligt van de wereldberoemde grand cru Bâtard-Montrachet. Deze ligging zorgt ervoor dat de bodem een hoger gehalte aan kalk bevat dan veel andere wijngaarden in Chassagne-Montrachet. Dit geeft de uiteindelijke wijn dan weer meer spanning en finesse dan een Chassagne uit een lagergelegen wijngaard met meer klei in de bodem. 

Wijngaard

Met zulke topkwaliteit wijngaarden, zal het niet verbazen dat Sylvain hier ook het grootste deel van de tijd te vinden is. Hij werkt uitsluitend met de hand, zoveel mogelijk volgens biologische en biodynamische principes. De opbrengsten houdt hij zo laag mogelijk. Vanzelfsprekend wordt er met de hand geoogst en worden de druiven met de grootste zorgvuldigheid gesorteerd. 

De benadering in de kelder is vervolgens minimalistisch. De fermentatie (met behulp van natuurlijke gisten) en rijping vinden plaats op traditionele houten vaten, waarvan maximaal 25% nieuw eiken is. Dit om de wijn niet te overschaduwen met teveel hout, maar juist het frisse, mineralige karakter te benadrukken. Les Houillères laat zich dan ook kenmerken door finesse, spanning en terroir. Dit is grootse witte bourgogne, en dat voor een zeer bescheiden prijs.

Domaine Sylvain Langoureau Chassagne-Montrachet Les Houillères

Proefnotitie

Verfijnde droge witte Bourgogne met nuances van citrus, rijpe appel, boter en iets toast. De smaak is vol, en zacht, met een aanhoudende afdronk.

Drinken bij

Drink deze mooie witte wijn bij voorkeur bij luxe, verfijnde vis- of gevogeltegerechten.

Houdbaarheid

Op dronk vanaf zo'n drie jaar na de oogst, daarna nog zo'n vijf tot acht jaar te bewaren. 

Normale prijs € 36,40

Vanaf 12 flessen € 33,37 per fles

Dranksoort Wijn
Kleur Wit
Smaak Droog
Land Frankrijk
Herkomstgebied Bourgogne
Producent Domaine Sylvain Langoureau
Oogstjaar 2017
Omverpakking 12 flessen
Flesinhoud 750 ml
Druivenrassen 100% Chardonnay
Er zijn geen beoordelingen voor dit product,
Geef als eerste een beoordeling en klik hier

Domaine Sylvain Langoureau

Mooie wijn komt soms uit onverwachte hoek. Uit een onooglijk gebouw, bijvoorbeeld. De jonge Sylvain Langoureau heeft niet meer nodig dan een soort moderne garage en een vatenkelder. In de garage staan de tanks waarin hij de rode wijnen maakt; in de kelder staan de vaten voor de vergisting en rijping van de witte wijnen en de vaten waarin de rode wijnen rusten en rijpen. Sylvain is daarmee een goed voorbeeld van de stelling dat wijn vooral in de wijngaard gemaakt wordt, want daar gaat al zijn energie en liefde naar toe. Al het werk in de wijngaard gebeurt met de hand en hij houdt de opbrengst van de wijnstokken laag.

Domaine Sylvain Langoureau is gevestigd in Gamay – een gehuchtje in de Bourgogne, tussen Saint-Aubin en Puligny-Montrachet – en heeft verschillende kleine wijngaarden in St.-Aubin, Meursault, Puligny en Chassagne. In totaal bezit hij ruim 8 hectare. Er staat voornamelijk chardonnay aangeplant, naast pinot noir en aligoté.

De serieuze en gedreven Sylvain gebruikt verschillende technieken uit de biodynamie in zijn wijngaarden. Hij laat er bijvoorbeeld gras groeien en zorgt ervoor dat de wijnstokken een goede afweer ontwikkelen. Al die inzet vind je terug in zijn wijnen. Die zijn spannend en verfijnd. Werkelijk klasse, en dat voor een bescheiden prijs.

Sylvain Langoureau Saint-Aubin En Remilly Premier Cru 2015

  • Elegante prachtbourgogne
  • Vol, pittig & evenwichtig

Normale prijs € 32,75

Vanaf 12 flessen € 30,02 per fles

Sylvain Langoureau Meursault-Blagny Premier Cru 2017

  • Premier cru bourgogne
  • Rijke maar subtiele stijl

Normale prijs € 49,95

Vanaf 12 flessen € 45,79 per fles

Sylvain Langoureau Saint-Aubin 2017

  • Bourgogne van hoog niveau
  • Beperkt beschikbaar

Normale prijs € 23,20

Vanaf 12 flessen € 21,27 per fles

Even geduld a.u.b.