Koreman's Limoncello

Koreman's Limoncello

Koreman's Limoncello is een ambachtelijke citruslikeur uit Breda, gemaakt door de broers Frank en Thom Koreman. Wat begon als een hobby aan de keukentafel van het ouderlijk huis is uitgegroeid tot een bekroond familiebedrijf met internationale erkenning. In 2021 won Koreman's Limoncello goud op de prestigieuze International Wine & Spirit Competition (IWSC) met 96 punten, waarmee het zich kroonde tot een van de best geteste likeuren ter wereld. Het geheim zit in een authentiek recept en een zeer zorgvuldige werkwijze. De biologische citroenen worden met de hand geplukt, gewassen en geschild, op de gram nauwkeurig afgewogen en vervolgens ingelegd in pure alcohol. Gedurende enkele weken wordt het mengsel dagelijks geschud en streng gecontroleerd. Synthetische kleur-, geur- of smaakstoffen komen er niet aan te pas. Het resultaat is een limoncello die puur, fris en natuurlijk smaakt.

Smaakprofiel van Koreman's Limoncello

In het glas heeft Koreman's Limoncello een heldergele kleur en een uitnodigende, frisse geur van citroenschil met een subtiele zoetheid. In de mond is de smaak vol en zacht, met een intense citroentoon die direct doet denken aan versgeschilde citroen op een warme zomerdag. De balans tussen zoet en zuur is prachtig: de zoetheid is aanwezig maar nooit overheersend, terwijl de frisheid ervoor zorgt dat de likeur licht en opwekkend blijft in plaats van zwaar. De textuur is fluweelzacht, met een romig karakter dat de citrusfrisheid mooi omhult. De afdronk is verrassend lang en houdt dat pure citroenaroma vast. Met een alcoholpercentage van 28% heeft Koreman's Limoncello voldoende body om serieus genomen te worden, zonder dat de alcohol het delicate citroenfruit overschaduwt.

Koreman's Limoncello serveren en combineren

Drink Koreman's Limoncello ijskoud na de maaltijd, rechtstreeks uit de vriezer, voor het ultieme digestief. Bewaar de fles gerust in het vriesvak: door het alcoholpercentage bevriest de likeur niet, maar wordt hij heerlijk stroperig en extra verfrissend. Daarnaast is Koreman's Limoncello verrassend veelzijdig in gebruik. Schenk een scheut over vanille-ijs voor een snel en elegant dessert, voeg een bodempje toe aan een glas prosecco voor een zomerse limoncello spritz, of gebruik de likeur als basis voor cocktails. Naast de klassieke limoncello maakt het familiebedrijf inmiddels ook varianten op basis van bloedsinaasappels (Sanguincello) en yuzu (Yuzucello). Met zijn motto Cellobrate Life bewijst Koreman's dat een ambachtelijk product uit Brabant zich kan meten met de beste limoncello's van Italië.