Borgo di Colloredo Gironia Biferno Bianco 2020

Molise: het ontdekken waard

---

Molise, de op één na kleinste regio van Italië, ligt ingeklemd tussen twee van oudsher grote wijnregio's: Apulië en de Abruzzen. Wellicht is deze ligging de reden waarom de wijnbouw in Molise nog in de kinderschoenen staat. Desondanks bouwden de broers Enrico en Pasquale di Giulio er hun prachtige Borgo di Colloredo op.

Ze zouden volledig kansloos zijn geweest met de productie van goedkope slobberwijn, dus hebben ze hun vizier van het begin af aan gericht op kwaliteit en originaliteit. Neem nu de rijk smakende Gironia: een zeer verrassende wijn gemaakt van de drie lokale druivenrassen trebbiano, malvasia en bombino.

Waar wijnmakers vaak de neiging hebben om hun mooiste witte wijn op eikenhout te laten rijpen, geloven de broers Di Giulio juist in de pure expressie van de druiven.

Ze oogsten dan ook met een laag rendement en maken de wijn uitsluitend in roest vrijstalen tanks. Hierdoor heeft de fraaie, intens geurende Gironia een krachtig, zuiver aroma van rijp geel fruit, perzik en wat toast. De volle, ronde smaak blijft lang hangen en is zeer evenwichtig. Uitstekend te combineren met fraaie visschotels of fijn gevogelte.