- Gratis bezorging NL vanaf 6 flessen of €50,-
- Voor 16.00 uur besteld, dezelfde dag nog aangeboden bij PostNL
- Persoonlijk wijnadvies
10,95
Vanaf 12 flessen 10,04 per fles
Wijnmaker Paulo Nunes weet de inheemse druiven van de streek te verwerken tot moderne, maar nog altijd karakteristieke kwaliteitswijnen.
Deze indrukwekkende witte A Descoberta wordt gemaakt van encruzado, malvasia en verdelho. Voorafgaand aan de vergisting weken de druiven gekoeld enkele uren in. Daarna vergist de wijn in roestvrijstalen tanks.
Na de vergisting roert Paulo Nunes regelmatig in de tank, zodat de gistcellen goed in contact blijven met de wijn. Deze techniek, bâtonnage genoemd, geeft de wijn een milde, ronde smaaknuance.
Die ronding vult de frisheid van vooral de encruzadodruif mooi aan. Zo ontstaat een witte wijn met spanning, zachtheid en een heel eigen karakter.
A Descoberta betekent letterlijk “de vondst”. En die naam past goed. Dit is een bijzondere Portugese witte wijn met persoonlijkheid, frisheid en een prettige kruidigheid.
Een wijn die heerlijk is bij salades, gegrilde vis, pastagerechten of gekruide vis van de barbecue.
Tip van Tobias
"Lekker kruidig uit het noorden van Portugal. Door de bâttonage een mooi ronde afdronk, heerlijk bij gekruide vis of de barbecue!"
Bekijk alle aanbevelingen
Fris geurende droge witte wijn met nuances van groene appel en wat vuursteen. De smaak zet sappig en aangenaam in, met een mooie balans tussen frisheid en ronding. De wijn eindigt met een geurige, zuivere afdronk.
Prima wijn bij salades, gegrilde vis of pastaschotels. Ook heerlijk bij gekruide vis, lichte barbecuegerechten of gerechten met frisse kruiden.
Nu al goed op dronk, gemakkelijk houdbaar tot drie jaar na de oogst.
| Jaar | Onderscheiding | |
| 2023 | Perswijn - juni 2024: 14.5/20 Goed| Jong, peer, grapefruit | |
| 2023 | De Grote Hamersma - april 2024: Sterwijn: opvallend goed | 9- | Een je lang en plezierig bijblijvende afdronk vol verkwikkende zuren | |
| 2023 | Decanter World Wine Awards 2025 | Bronzen medaille | A vibrant wine |
Portugal is een fantastisch wijnland, waar wijnmakers met grote dromen bijzondere dingen kunnen doen. Neem Paulo Nunes, wijnmaker van Casa da Passarella in de wijnstreek Dão. Hij is zich ervan bewust dat de grond die hij bewerkt al heel wat geschiedenis voorbij heeft zien komen. Paulo voegt daar iets aan toe met wijnen die een spannend nieuw hoofdstuk vormen, al zegt hij zelf bescheiden dat het terroir van de Dão zo goed is, dat de wijnen zichzelf maken.
Casa da Passarella is een ruim 150 jaar oud domein in het ruige gebergte Serra da Estrela. In 2007 werd het gekocht door Ricardo Cabral, wiens grootvader ooit op het domein werkte. Hij liet het vervallen wijngoed restaureren en moderniseren. De wijnkelder werd onder andere voorzien van grote betonnen tanks waarin de wijnen op natuurlijke wijze kunnen rijpen.
Van de oorspronkelijke 200 hectare wijngaarden zijn er nog 40 over. Ze zijn beplant met (deels zeer oude) stokken van een groot aantal verschillende druivenrassen. De percelen liggen tussen de 400 en 600 meter hoogte, waardoor de druiven meer zuren krijgen en – omdat ze wat langer aan de stok hangen – rijpere tannine. Nunes maakt er opvallend zuivere, elegante wijnen van met een geconcentreerde, levendige smaak: een prachtige reflectie van een bijzondere plek.
26,90
Vanaf 12 flessen 24,66 per fles
