- Gratis bezorging NL vanaf 6 flessen of €50,-
- Voor 16.00 uur besteld, dezelfde dag nog aangeboden bij PostNL
- Persoonlijk wijnadvies
De feestdagen komen eraan en je wilt iets feestelijks in huis halen. Maar wat kies je: champagne, cava of crémant? En wat is eigenlijk het verschil met prosecco en franciacorta? We zetten de belangrijkste mousserende wijnen naast elkaar, zodat je precies weet wat er in je glas zit.
Alle mousserende wijnen danken hun bubbels aan een tweede gisting. De manier waarop die plaatsvindt, maakt echter een wereld van verschil. De twee belangrijkste methodes zijn de méthode traditionnelle, waarbij de tweede gisting op de fles plaatsvindt, en de Charmat-methode, waarbij dat in een grote tank gebeurt.
De flessenmethode levert over het algemeen fijnere en langer aanhoudende bubbels op, met meer complexiteit in de smaak. Champagne, cava, crémant en franciacorta worden allemaal volgens deze methode gemaakt. Voor prosecco wordt doorgaans de tankmethode gebruikt.
Champagne komt uitsluitend uit de gelijknamige regio in Noord-Frankrijk en wordt voornamelijk gemaakt van Chardonnay, Pinot Noir en Pinot Meunier. De strenge productieregels, waaronder een minimale rijping op de gistresten van 15 maanden en 36 maanden voor vintage champagne, zorgen voor de kenmerkende complexiteit. Denk aan toast, brioche, fijne bubbels en een lange afdronk.
Die kwaliteit heeft een prijs, maar een goede champagne is meer dan een drankje. Het is een ervaring.
Bekijk ons champagneassortiment
Crémant wordt volgens dezelfde flessenmethode gemaakt als champagne, maar komt uit andere Franse wijngebieden. Je vindt onder meer crémant uit de Elzas, de Loire, Bourgogne, de Jura en Limoux.
De gebruikte druivenrassen verschillen per regio, waardoor iedere crémant een eigen karakter heeft. Een Crémant de Bourgogne op basis van Chardonnay komt soms verrassend dicht in de buurt van champagne, maar kost vaak slechts een fractie van de prijs. Daarmee is crémant een uitstekende tip voor de feestdagen.
Cava komt traditioneel uit de Penedès in Catalonië en wordt gemaakt van lokale druivenrassen zoals Macabeo, Xarel·lo en Parellada. De flessenmethode is dezelfde als bij champagne, waardoor cava vaak een uitstekende prijs-kwaliteitverhouding biedt.
Binnen de cavawereld is echter een beweging gaande. Verschillende kwaliteitsproducenten hebben zich afgescheiden en produceren hun mousserende wijnen onder de naam Corpinnat. Dit kwaliteitslabel stelt strengere eisen aan onder meer herkomst, druiventeelt en rijping. Het resultaat is een mousserende wijn die vol zelfvertrouwen naast champagne kan staan.
Franciacorta: het Italiaanse antwoord op champagne. Franciacorta wordt in Lombardije gemaakt volgens de flessenmethode, vaak van Chardonnay en Pinot Noir. De wijn is elegant, verfijnd en toastachtig. Zeker het ontdekken waard.
Prosecco: een mousserende wijn uit Veneto in Italië, gemaakt van de Glera-druif volgens de tankmethode. Prosecco is fris, fruitig en bloemig, met een lichtere en toegankelijkere smaak dan wijnen die volgens de flessenmethode worden gemaakt. Perfect als aperitief of in een spritz.
Sekt: de Duitse benaming voor mousserende wijn. De kwaliteit varieert sterk, maar de beste Duitse sektwijnen, vooral die op basis van Riesling of Pinot Noir, zijn verrassend goed.
Bekijk al onze mousserende wijnen
Wat kies je wanneer?
Voor een feestelijke toast: champagne of een goede franciacorta.
Als aperitief: prosecco of een lichte crémant.
Bij het diner: een vintage champagne of een krachtige Corpinnat.
Voor een groot gezelschap: cava of crémant, vanwege de uitstekende kwaliteit voor een aantrekkelijke prijs.
Als cadeau: champagne blijft de gouden standaard.
Welke bubbels je ook kiest, bij Aarts Wijnen vind je voor iedere gelegenheid de juiste fles. Van een toegankelijke cava voor de vrijdagmiddagborrel tot een bijzondere champagne voor een onvergetelijk moment.
