- Gratis bezorging NL vanaf 6 flessen of €50,-
- Voor 16.00 uur besteld, dezelfde dag nog aangeboden bij PostNL
- Persoonlijk wijnadvies
Syrah is een blauwe druif die zijn oorsprong vindt in het Rhône-dal in Frankrijk en wereldwijd geldt als een van de meest expressieve rode druivenrassen. Lange tijd deden romantische verhalen de ronde over een herkomst uit de Perzische stad Shiraz of het Siciliaanse Syracuse, maar DNA-onderzoek aan het einde van de jaren negentig heeft die mythes definitief ontkracht. De druif blijkt een natuurlijke kruising te zijn tussen de mondeuse blanche uit de Savoie en de dureza uit de Ardèche, twee relatief onbekende Franse rassen die elkaar vermoedelijk ontmoetten in een gedeelde wijngaard in de Rhônevallei. Syrah is daarmee een inheemse Franse druif, nauw verwant aan onder meer viognier en de pinot-familie. Onder de naam Shiraz, zoals de druif in Australië en Zuid-Afrika wordt genoemd, heeft hij een eigen internationale reputatie opgebouwd, terwijl hij in Europa vooral bekendstaat om de intense, structuurrijke wijnen uit de noordelijke Rhône.
De Deconstructed-serie is het zeer exclusieve prestigeproject van de Britse wijnmaker Richard Kershaw. Hij heeft zichzelf tot doel gesteld de beste wijngaarden van de kleine, koele regio Elgin in kaart te brengen en aldus de potentie van de streek voor wijnen van grand cru-niveau te laten zien. Daar slaagt hij tot dusverre wonderwel in.
Verleidelijke rode wijn met een pure, zwoele fruitexpressie (zwarte kers, pruim, braam) plus karamel en hazelnoot van het eiken. De smaakaanzet is romig en vol met jammy fruit, goede frisheid en stevige, gepolijste tannines.
Dieprode wijn met paarse nuances en een stuivend fruitig aroma van bosbessen, bramen en een toets eikenhout. Heerlijk glas om zo te drinken, maar ook prima bij de barbecue of pittige hapjes.
Richard Kershaw is de onbetwiste meester van de kleine, koele Zuid-Afrikaanse regio Elgin. Recentelijk is hij ook op zoek gegaan naar interessante terroirs in de omgeving van Elgin. De exclusieve GPS-serie (Grape Positioning System) is daarvan het spannende en indrukwekkende resultaat. Voor zijn GPS Syrah vond Richard uitermate geschikte wijngaarden in Klein River, een zogenaamde ward in het district Overberg.
Krachtige, Franse rode wijn met de kenmerkende geur van de syrahdruif. De smaak is vol en kruidig: lekker bij vleesschotels met pittige sauzen, stoofgerechten of kaas.
Dieprood van kleur, krachtig en verfijnd van geur met zwarte bessen, bramen en een lichte houttoets in het aroma. De smaak zet zwoel, zacht en rond in en ontwikkelt zich krachtig en aromatisch met eiken en rijp fruit in de afdronk.
Dieprode Franse wijn van syrahdruiven, met een intens fruitig aroma van bramen en zwarte bessen. De volle smaak past heel goed bij kruidige vleesgerechten of pittige pasta.
Elegante en intense Zuid-Afrikaanse rode wijn met een fraai aroma van rijp fruit en milde kruiden. De smaak is soepel, romig en zacht. Heerlijk bij verfijnde gerechten van gevogelte, wild of rundvlees.
Het karakter van Syrah wordt sterk bepaald door waar de druif wordt verbouwd, waardoor er wereldwijd een breed spectrum aan stijlen bestaat. In de noordelijke Rhône, in beroemde appellaties als Hermitage en Côte-Rôtie, levert de druif op steile, granieten hellingen elegante maar krachtige wijnen op met aroma's van zwarte bes, olijf, zwarte peper en gerookte kruiden, vaak met stevige tannines en een aardse, kruidige ondertoon. In de zuidelijke Rhône wordt Syrah zelden solo gebottled en meestal opgenomen in de klassieke GSM-blend samen met grenache noir, dat fruit en rondeur toevoegt, en mourvèdre, dat zorgt voor tannine en intensiteit. De Australische Shiraz vertegenwoordigt een heel andere expressie: de warme, zonovergoten wijngaarden van gebieden als de Barossa Valley, McLaren Vale en Coonawarra geven de druif een intense rijpheid, wat resulteert in vollere, fruitigere wijnen met tonen van rijp donker fruit, vanille en chocolade, vaak ondersteund door rijping op Amerikaans eikenhout. Ook Italiaanse Syrah, geproduceerd op Sicilië en in mindere mate in Toscane, Lazio, Puglia en Piëmonte, kiest doorgaans voor een terughoudender, kruidiger stijl die dichter bij de klassieke Rhône aanleunt.
Syrah is een groeikrachtige maar veeleisende druif, met kleine bessen die bij volledige rijpheid enigszins verschrompelen, wat wijnbouwers dwingt tot nauwkeurige timing van de oogst. De druif is bovendien gevoelig voor bepaalde ziektes en plagen en stelt duidelijke eisen aan de bodem: kalkrijke grond, hoewel elders vaak ideaal voor wijnbouw, wordt door Syrah juist gemeden. In de noordelijke Rhône gedijt de druif het best op steile, zongerichte hellingen met granieten en leisteenachtige bodems, waar de combinatie van warmte overdag en frisse lucht 's avonds zorgt voor een fijne balans tussen rijpheid en levendige zuren. De zuidelijke Rhône biedt daarentegen uitgestrekte, zonovergoten vlaktes die resulteren in stevigere, alcoholrijkere wijnen. In Frankrijk is de aanplant van Syrah de afgelopen decennia explosief gegroeid, van nog geen tweeduizend hectare halverwege de vorige eeuw tot ruim vijfenzestigduizend hectare vandaag de dag. In Australië, waar de druif al meer dan een eeuw geleden werd geïntroduceerd, staan in gebieden als de Barossa Valley zelfs nog wijnstokken die meer dan honderd jaar oud zijn en wijnen van legendarische reputatie opleveren.
