- Gratis bezorging NL vanaf 6 flessen of €50,-
- Voor 16.00 uur besteld, dezelfde dag nog aangeboden bij PostNL
- Persoonlijk wijnadvies
Veel wijnliefhebbers associëren Italiaanse wijn vooral met Toscane en Piemonte. Toch heeft ook Puglia, in de hak van de Italiaanse laars, veel te bieden. Een van de belangrijkste druiven uit deze regio is Negroamaro. Deze donkere druif vormt de basis voor volle rode wijnen met rijp fruit en een herkenbaar kruidig karakter.
De naam Negroamaro wordt vaak verbonden aan nero, het Italiaanse woord voor zwart, en amaro, dat bitter betekent. Het druivenras wordt al eeuwenlang verbouwd in Zuid-Italië en speelt een belangrijke rol in de wijnbouw van Puglia.
Negroamaro geeft dieprode wijnen met rijp donker fruit, een licht bittere ondertoon en een volle structuur. De druif wordt gebruikt voor zowel toegankelijke rode wijnen als krachtigere varianten met houtrijping.
Een typische Negroamaro heeft aroma's van zwarte kersen, pruimen, vijgen en gedroogde kruiden zoals rozemarijn en tijm. In de smaak komen vaak tonen van donker fruit, tabak, chocolade en aarde naar voren.
De licht bittere afdronk geeft de wijn extra karakter. De tannines zijn meestal zacht en rond, waardoor Negroamaro ondanks zijn volle smaak toegankelijk blijft.
In Puglia groeit Negroamaro naast een andere bekende druif: Primitivo. Hoewel beide druiven uit dezelfde regio komen, leveren ze verschillende wijnstijlen op.
Primitivo is doorgaans voller, rijper en alcoholrijker, met uitgesproken tonen van rijp fruit. Negroamaro is meestal droger en kruidiger, met een licht bittere afdronk en meer aardse tonen.
De druiven worden ook regelmatig met elkaar geblend. Het rijpe fruit van Primitivo vormt dan een mooie aanvulling op de structuur en kruidigheid van Negroamaro.
Naast Negroamaro en Primitivo krijgt ook Susumaniello steeds meer aandacht. Dit lokale druivenras uit Puglia werd lange tijd weinig gebruikt, maar wordt tegenwoordig door verschillende wijnmakers opnieuw aangeplant.
Susumaniello levert meestal fruitige en elegante rode wijnen met een frisse structuur. Het is een interessante keuze voor wie meer druivenrassen uit Zuid-Italië wil ontdekken.
Door zijn combinatie van rijp fruit, zachte tannines en lichte bitterheid past Negroamaro bij uiteenlopende gerechten.
Pasta met vleessaus: combineer Negroamaro met ragù, lasagne of orecchiette met worst.
Gegrild vlees: de wijn past goed bij lamskoteletten, barbecueworst of entrecote.
Gerijpte kazen: probeer Negroamaro bij belegen pecorino of Parmezaanse kaas. De lichte bitterheid vormt een mooi contrast met het vet en zout van de kaas.
Pizza: het rijpe fruit en de zachte tannines passen uitstekend bij een klassieke pizza margherita of een pizza met vlees.
Bekijk meer wijn-spijscombinaties
Negroamaro bij Aarts Wijnen
In ons assortiment vind je verschillende Negroamaro-wijnen, van toegankelijke wijnen voor alledag tot complexere varianten met houtrijping. We werken onder meer met Cantine Due Palme, een producent uit Puglia met veel ervaring met dit druivenras.
Bekijk het volledige aanbod of neem contact met ons op voor persoonlijk advies.
