- Gratis bezorging NL vanaf 6 flessen of €50,-
- Voor 16.00 uur besteld, dezelfde dag nog aangeboden bij PostNL
- Persoonlijk wijnadvies
De Franse blauwe druif pinot noir is de stamvader van de pinotfamilie en dankt zijn grote reputatie aan rode Bourgognewijnen. Al sinds de Romeinse tijd verovert deze druif harten, maar hij laat zich niet gemakkelijk temmen: pinot noir is kieskeurig qua klimaat, kwetsbaar in de wijngaard en vraagt veel van de wijnmaker. Toch wordt hij inmiddels op veel plaatsen in de wereld aangeplant, goed voor zo'n 100.000 hectare wereldwijd. Dat levert een waaier aan stijlen op, met soms meer nadruk op terroirexpressie en soms meer op fruit. In het algemeen is pinot noir wijn niet al te diep van kleur, met een fruitig aroma van kersen, framboos en aardbeien, frisse zuren, zijdezachte tannines en veel finesse. Door zijn lage tannines is pinot noir ook een van de weinige rode druiven die uitstekend werkt bij vette vis als zalm en tonijn. In Duitsland heet de druif Spätburgunder, in Oostenrijk Blauburgunder en in Italië pinot nero.
Helderrode wijn met een fruitig aroma van frisse kersen, kruiden en iets karamel. De smaak is lekker pittig. Goed te combineren met gevogelte, licht gekruide gerechten of een pittige kaas.
Prachtwijn met een subtiele geur van rozenbottel, kers, bosaardbei, peper en laurier. De smaak is intens sappig en gelaagd met rood fruit, een levendige frisheid en rijpe, ragfijne tannines. Lange afdronk met indrukwekkende finesse. Heerlijk om solo van te genieten of bij verfijnde gerechten, zoals salade met eendenborst en frambozen of risotto met paddenstoelen.
Franse rode wijn met een krachtige, fruitige geur van rood fruit en een sappige, volle smaak. Lekker bij verfijnde gerechten met gevogelte, kalfvlees of vederwild met romige saus.
Mousserende witte wijn van topkwaliteit, met de geur van vers gebrande koffie en gedroogd fruit. Heerlijk als aperitief, maar de droge, krachtige smaak past ook goed bij vis met stevige saus.
Als u de naam Bzikot al niet erg Frans vond klinken, dat klopt. De familie Bzikot is van origine Pools en arriveerde in de jaren veertig van de vorige eeuw met vrijwel niets in de Bourgogne.
Fraaie rode Bourgogne met een prikkelend aroma van rode kersen en lichte eikentonen. De smaak is vol, mild en evenwichtig. Heerlijke wijn, ideaal bij verfijnde rundstoofschotels of gevogelte.
Krachtige, gastronomische rode bourgogne uit de zuidelijk gelegen Mercurey-streek. Een gelaagde geur met aroma’s van zwart fruit, pruimen en kersen, evenals kruidige en aardse tonen. Vol en krachtig van smaak, met verfijnde tannines en een enorme concentratie en lengte.
Meer dan welke andere druif ook weerspiegelt pinot noir zijn herkomst. In de Bourgogne, het spirituele thuis van de druif, levert hij complexe wijnen op met een fijne balans tussen fruit, aardse tonen en minerale diepte, gevormd door eeuwenoude kalkrijke bodems en een klimaat dat elk jaar anders is. Duitse Spätburgunder heeft vaak een lichtere stijl met helder kersenfruit, kruidigheid en een strakke structuur, vooral uit regio's als Baden, Ahr en Pfalz. In Californië en Oregon zijn de wijnen doorgaans rijper en fruitiger, waarbij Oregon qua stijl dichter bij de Bourgogne staat. In Central Otago op Nieuw-Zeeland worden levendige pinot noirs gemaakt met veel fris fruit, heldere zuren en een kruidig accent. In de Champagne speelt pinot noir een onmisbare rol als basis voor mousserende wijnen: er staat daar zelfs meer pinot noir aangeplant dan in de Bourgogne. Oudere pinot noirs kunnen prachtige complexe aroma's ontwikkelen van leer, paddenstoel, truffel en onderhout.
De subtiele kracht van pinot noir maakt de druif tot een van de meest veelzijdige tafelwijnen. Lichtere stijlen passen uitstekend bij gevogelte, paté, licht gekruide pasta's of gerechten met paddenstoelen. Een rijkere Bourgogne komt tot zijn recht bij gegrild rood vlees, kalfsvlees of wildgerechten. Blanc de noir en rosé van pinot noir zijn ideaal als aperitief of bij lichte visgerechten en schaaldieren. Serveer pinot noir lichtgekoeld, rond de 14 graden, zodat de fijne aromatiek optimaal tot uiting komt. De rode draad is steeds dezelfde: pinot noir voegt elegantie toe aan tafel zonder het gerecht te overheersen. Het is de druif die je opnieuw verliefd laat worden op rode wijn, niet door kracht maar door subtiliteit.
