- Gratis bezorging NL vanaf 6 flessen of €50,-
- Voor 16.00 uur besteld, dezelfde dag nog aangeboden bij PostNL
- Persoonlijk wijnadvies
Mont Ventoux is een ambachtelijke rauwmelkse fermier geitenkaas uit de Alpes de Hautes Provence. Hij is direct herkenbaar aan zijn langwerpige kegelvorm, die doet denken aan de bekende 'Kale Berg'. De basis is vaak bedekt met as of Provençaalse kruiden. Sinds zijn creatie meer dan 10 jaar geleden, wordt hij exclusief gemaakt door chevrier (geitenhoeder) Jas De Melchior. De melk die gebruikt wordt om de Mont Ventoux te maken is afkomstig van Roves geiten, het traditionele ras uit het noordelijke gedeelte van de Provence, die heel weinig melk produceren maar van uitstekende kwaliteit zijn....
Lees het volledige recept Recept downloadenBenodigd: tajine of een braadpan met deksel. Voorbereiding: 30 minuten 4 personen 8 kippendijen van de Gildehoen scharrelkip, 2 el olijfolie en een klontje boter, 1 ui, fijngesnipperd, 3 takjes rozemarijn, 1 fijngehakt, de andere 2 gehalveerd, 20 gr verse gember, geschild en fijngehakt, 2 rode chilipepers, zonder zaadjes, fijngehakt, 2 kaneelstokjes, 175 gr geweekte gedroogde abrikozen, 2 el heldere honing, 400 gr hele tomaten met sap uit blik, zeezout en versgemalen peper, een klein bosje verse basilicum Bereiding: 40 minuten Week de gedroogde abrikozen eerst een paar uur in koud water....
Lees het volledige recept Recept downloadenOp Terschelling ligt een unieke polder met een bijzonder weidevogelgebied. Dit weidevogelgebied is óók de plek waar de koeien van de Terschellinger melkveehouders grazen. De belangen van de weidevogels en die van de koeien lijken hier tegenstrijdig, maar melkveehouders werken juist samen met de Vogelbescherming. Plaatselijke melkveehouders kiezen in samenspraak met de Vogelbescherming voor een uitgestelde maaidatum, waardoor het gras langer groeit en de vogels hierin hun eieren kunnen leggen. Omdat het gras langer de kans heeft om te groeien komen er meer bloemen in voor en wordt het steeds kruidenrijker....
Lees het volledige recept Recept downloadenOerhammetje met honing-mosterdsaus en asperges Ingrediënten voor 4 personen: 3 of 4 oer (been-)hammetjes, 2 el vloeibare honing, 1 el grove mosterd, 2 tenen knoflook, 2 takjes tijm, Voor de honing-mosterdsaus: Klontje boter 1 sjalotje, fijngehakt, 2 el grove mosterd, 2 el vloeibare honing, 150 ml slagroom, 1 tl gedroogde dille, peper en zout, Voor de asperges: 1250 gr ongeschilde witte asperges, 1 tl suiker, 1 tl zout, klontje boter, Benodigdheden: Benodigd: aspergepan, oven, ovenschaal, vleesthermometer Serveer de asperges op een schaal met hard gekookte eitjes en verse en fijngesneden krulpeterselie....
Lees het volledige recept Recept downloadenIngrediënten voor 4 personen 8 lamskoteletjes, 4 dl lamsfond, 100 gr geklaarde boter, 1 zoete ui (fijngesneden), witte peper en zout, 8 kleine takjes rozemarijn, 1250 gr ongeschilde witte asperges, 100 gr lente-uitjes, walnotenolie, zout Voor de puree: 500 gr kruimige aardappelen, 1 ei, 25 gr roomboter, 1 dl room Voor de dressing: 2 dl olie, 0,5 dl witte balsamico, 0,5 dl witte wijn, 1 el mosterdzaadjes, 2 el kappertjes, zout en witte peper Benodigd: grote passende koekenpan en voor de asperges een wokpan of hapjespan met deksel....
Lees het volledige recept Recept downloaden
